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奶茶

奶茶和茶，仅仅相差一字，一个却是如今******、备受青年人喜爱的潮流饮品，而一个是历史悠久、中老年人喜爱的佳品。尽管二者如今地位不同，并且奶茶大多数醇甜，茶却是清苦，但不可否认的是，奶茶是从中国的茶文化开始的。我们都知道，中国的茶文化源远流长，但其实古人并不仅仅是单纯的品茶，出于好奇心、养生等目的，人们还常常会在茶里面添加其他的东西。例如两汉时期，古人会在泡好的茶中加入姜、橘子和葱，称之为芼茶，据说具有醒酒提神的功效。

?水蜜桃汁

水蜜桃汁，是以水蜜桃为原料制作的一道饮品。

原料：水蜜桃1/3个。

制法：

1.水蜜桃用清水洗净。

2.去皮，以果汁机打汁即可。

小贴士：水果从采摘下来维生素即开始流失，在经过长途运送的过程中维生素c的含量会更水，所以如果要补充维生素c，以本地水果强过进口水果。

水蜜桃苹果汁是一道由水蜜桃罐头、苹果、柠檬汁等做成的饮品。

制法

1、水蜜桃切小块；苹果洗净，削皮去核，切块。

2、水蜜桃与苹果同放入榨汁机中榨出果汁，再加入柠檬汁，搅匀即可。

要熬出一壶醇香沁人的奶茶，除茶叶本身的质量好坏外，水质、火候、和茶乳不中也很重要。一般说来，可口的奶茶并不是奶越多越好，应当是茶乳比例相当，既有茶的清香，又有奶的甘醇，二者偏多偏少味道都不好。还有，奶茶煮好后，应即刻饮用或盛于热水壶以备饮用，因在锅内放的时间长了，锅锈影响奶茶的色、香、味。

在多数地方喝奶茶要加少许盐，但也有的地方不加盐，只是把盐碟放在桌上，喜欢喝盐味的就加盐，不喜欢盐味的则不加盐。

于台湾盛行的珍珠奶茶，则于奶茶内加入粉圆，煮熟的粉圆外观乌黑晶透，遂以「珍珠」命名，另可加入各式各样的配料，调制出不同的味道。传统的英式奶茶以茶为主，只下少量的浓牛奶，杯的体积较小，一般于早餐、下午茶或晚餐后聊天时饮用。奶茶一般在吃各种干食时当水饮用，有时单独饮用，则既解渴又耐饥，比各种现代饮料更胜一筹。