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发布时间：2021-07-27 05:15:00 作者：汉食观饮食技术基地
奶茶
奶茶的原料是茶和牛奶或羊奶。奶茶的一般做法是：先将砖茶捣碎，放入铜壶或水锅中煮，茶烧开后，加入鲜奶，沸时不断用勺扬茶，直到茶乳充分交融，除去茶叶，加盐即成。但也有不加盐的，只将盐放在身边，根据每个人的口味放入盐量。新疆奶茶不像普通奶茶是特殊的咸口，因此大家对它的喜爱都有所不同。
因气候的不同，烧奶茶的方式有两种，南方讲究个“拉”，两个杯子间牛奶和酽茶倒来倒去，在空中拉出一道棕色弧线，以便乳和茶交溶。北方则说的是“煮”，将牛奶倒入锅中，煮沸后加入红茶再小火煮数分钟，加糖或盐过滤装杯。
哈密瓜不但香甜，而且富有营养价值。
哈密瓜主产于吐哈盆地（即吐鲁番盆地和哈密盆地的统称），它形态各异，风味独0特，瓜肉肥厚，清脆爽口。哈密瓜营养丰富，含糖量高达21%。
哈密瓜除供鲜食，还可制作瓜干、瓜脯、瓜汁。
哈密瓜肉中维生素的含量比其它水果也毫不逊色。在哈密瓜鲜瓜肉中，维生素的含量比西瓜多4至7倍，比苹果高6倍，比杏子也高1.3倍。这些成分，有利于人的心脏工作以及肠道系统的活动，促进分泌和造血机 能，加强消化过程。
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