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天门餐饮小吃培训咨询客服「汉食观饮食技术基地」

发布时间:2021-11-18 22:19:00        作者:汉食观饮食技术基地








鸡蛋灌饼

鸡蛋灌饼也算一种早餐,有蛋有面有青菜有营养又方便很受大家欢迎。鸡蛋灌饼是用鸡蛋、面粉制作的一道小吃,它是源于河南信阳的特色传统名点,深受当地居民喜爱。把鸡蛋液灌进烙至半熟的饼内,继续煎烙后烤制而成,饼皮酥脆蛋鲜香。鸡蛋灌饼也算一种早餐,有蛋有面有青菜有营养又方便很受大家欢迎,是河南地区的特色小吃之一。





鸡翅包饭

鸡翅含有多量可强健血管及皮肤的成胶原及弹性蛋白等,对于血管、皮肤及内脏颇具效果。

鸡翅包饭是用鸡翅、糯米制作的一道小吃。

做法

1.先把糯米泡上20分钟。煮的时候,放一点点水,一点点哦

2.剃骨!先给鸡翅做操,再用小刀,慢慢剃,非常需要耐心。

3. 奥尔良鸡翅粉。腌制十五分钟

4.切好配菜和辅料

5.放锅里,拌一下!放点油,放点耗油,放点酱油,喜欢辣椒的朋友放点辣椒,拌啊,拌啊,拌!

6.将拌好的料慢慢塞鸡翅中,慢慢包,然后收好边

7.放在烤箱里面,烤制十分钟即可






臭豆腐

湖南臭豆腐又称臭干子,是湖南长沙的一道地方传统名吃,属于湘菜系;该菜品采取独0特的工艺流程,采用秘0方,精制而成,源自长沙原汁原味的臭豆腐,其色、香、味俱佳,外酥里嫩,清香可口,奇特诱人、亦臭亦香,做工精细,口味好,是长沙臭豆腐的经典产品。臭豆腐以黄豆为原料。制作工艺较为复杂,黄豆经过筛选、脱壳、浸泡、磨浆、过滤、煮浆、点浆、成型、划块、发酵等十道工序。






鸡排

鸡排,是小吃店里很流行的一种油炸类食品,香味可谓是十里飘香。呈米白色,上有“面包渣”似的小面团。里是鸡胸肉片成的肉片,须选好的淀粉将胸片肉与面渣相互结合,再过一遍纯豆油,变成“排”似的鸡胸肉。用铁板烧烤,大约5分钟左右即可熟,再将朝天椒榨成的油与风宁大酱做成的辣酱过一遍,辅以作料等,便成了外焦里嫩,香味可口的小派鸡排。





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