学做卡通包-汉食观饮食技术基地(在线咨询)

生煎包是由发酵面粉（小麦粉）、猪肉等作为主要食材，酱油、姜末、精盐等作为主要调料所做成的一道菜品。该道菜品是通过煎的做法制作而成的。煎包以少数民族做的更有特色，尤其是回族，包子个头大、浑圆、味道鲜美。形状有饺、包和面团三种形式。

生煎包培训内容：

1.认识特色生煎包原材料，设备的选择；

2.生煎皮冻的制作；    

3.生煎肉馅的制作；

4.生煎面皮的制作；    

5.生煎包的制作；

6.原料采购、存放、保鲜技术；

蒸饺是湖南省传统地方名点，属于湘菜系。皮薄软润，鲜嫩可口。制作原料主要有精白面粉、糯米粉、淀粉等。一般只是用猪牛羊肉和蔬菜作馅的传统小吃。但现在不光连鸡、鸭、鱼肉、蛋、海味、山珍、鲜蔬、干菜、果品等都可以作馅。

课程内容

1：学习蒸饺馅料制作方法

2：学习如何包蒸饺(多种包法讲解)

3：学习蒸饺辣椒酱制作方法

4：学习如何将蒸饺蒸熟

5：学习原材料和设备采购渠道

花卷是和包子、馒头类似的面食。是一种古老的中国面食，经典很家常的主食，可以做成椒盐、麻酱、葱油等各种口味。营养丰富，学做卡通包，味道鲜美，做法简单。将面制成薄片拌好作料后卷成半球状，蒸熟即可。

培训课程

1.技术讲解、原料认识、材料性质、物资采购等；

2.项目技术详细批解；

3.原材料的选择，采购，口味的变换、配比等；

4.实践操作；

5.原材料的选择，采购，成本、预算。