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武汉汉升餐饮管理服务有限公司

主营: 烧烤,早点,卤菜,饮品等培训

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武汉汉升餐饮管理服务有限公司
第6年 |    
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热干面技术培训-汉食观小吃培训

询盘留言|投诉|申领|删除 产品编号:447824284                    更新时间:2021-10-06
武汉汉升餐饮管理服务有限公司

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  • 主营业务:烧烤,早点,卤菜,饮品等培训
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  • 价格说明 : 议定
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  • 物流说明 : 货运及物流
  • 交货说明 : 按订单

“生烫粉面”是近年来刚刚才兴起,逐渐于世的一种新兴的特有粉面加工形式。将所选用的食材先l行初步加工处理后,直接生烫至熟,再根据食者所需配以粉或面条,辅助食料,热干面技术培训,汤料及其调味油、调味汁、调味酱等进行调改口味加工而成的。

生烫粉面采用生烫的食材主要有:腰花、猪肝、牛肉、肉丝、鱼片、鳝鱼片、鸡柳、虾仁、菌蔬……等。生烫粉面具有入口鲜嫩、口感舒适、营养丰富、食之美妙、其口味可随食者要求,鲜、香、麻、辣、酸,浓淡轻重随意而调的特点,在当今粉面加工经营行业大有“后起之秀”兴盛之势!

生烫粉面,同其它粉面一样,具有选材广泛,加工快捷简便的优势,开店投资小,利润丰厚,上马快,2人即可开店加工经营,是其他粉面馆增补新项和欲投资餐饮创业选项的好良机。

猪肝面是湖北有名的面食,随着发展也深受到其他各地食客的喜爱,猪肝面以猪肝和面条作为主要食材,汤汁鲜香,味道浓郁,好吃不腻,而营养价值也比较丰富。

猪肝面培训流程

1、食原材料(香料)的识别及作用

2、香辣红油的制作方法和保存方法

3、高汤原材料的选择、熬制技术和保存方法以及注意事项

4、面条的煮制技巧和注意事项

5、碗底的调制技术

6、成品面条的搭配技术

7、各类面臊的制作方法和保存方法

牛肉粉等水开放入一半牛肉煮至熟透,捞出、切成5厘米长、3厘米宽的薄片;另一半牛肉切成见方小丁用小火炖,泡的酸莲白切成长块状,芫荽切成节待用;米粉放入开水锅中烫透,捞入面碗内,再将切好的牛肉片和炖熟的牛肉丁、酸莲白、芜荽放于粉上,舀入原汁汤、混合油、味精、花椒粉、胡椒即成色、香、味具全的一道地道贵州美食。

热干面技术培训-汉食观小吃培训由武汉汉升餐饮管理服务有限公司提供。武汉汉升餐饮管理服务有限公司是湖北 武汉 ,其它的见证者,多年来,公司贯彻执行科学管理、创新发展、诚实守信的方针,满足客户需求。在汉食观饮食技术基地领导携全体员工热情欢迎各界人士垂询洽谈,共创汉食观饮食技术基地更加美好的未来。

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