餐饮培训机构-餐饮培训-汉食观(查看)

很多人不知道冒菜是什么，其实冒菜是四川成都非常有特色的小吃。冒菜是一道以肉类、豆制品、青菜、海鲜、菌菇类作为主要食材制作而成的菜品，起源于成都，具有四川特色的传统小吃。冒菜较为讲究的吃法为'干碟'，即在小碟中放置干的辣椒粉，加上盐，味精等的调料，将锅里烫好的菜在干碟里轻轻一蘸，然后就可以送进嘴里，味道又香又辣，甚为可口。

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烤排骨是用烤箱烤制的一道菜品，制作原料主要有排骨，餐饮美食培训，盐，排骨酱等，口感香甜少辣，细嫩酥软，蜜汁可口。

制作方法

1、排骨洗净用糖、五香粉腌3个小时

2、倒入料酒、生抽，继续腌1个小时

3、锡纸平铺，把排骨放在中间，把锡纸包起来，留一口子

4、腌汁加上两汤匙蜜糖调成烤汁，灌入锡纸包内，再把口子封好5、烤箱200度烤60分钟即可