企业等级: | 普通会员 |
经营模式: | 商业服务 |
所在地区: | 湖北 武汉 |
联系卖家: | 叶老师 先生 |
手机号码: | 17771791618 |
公司官网: | hansheng.tz1288.com |
公司地址: | 湖北省武汉市洪山区仁和路和平汽车产业园A座二楼 |
手工面的做法
1. 在面粉中放入鸡蛋,搅匀,加入适量清水。
2. 揉成光滑的面团
3. 在案板上撒上面粉,揉一小会儿。
4. 将略起筋的面团擀成薄片,期间需要正反面撒上面粉,以免粘连。
5. 将面片对折,擀开,重复5次左右。
6. 将擀好的面片正反面扑上薄粉,如扇子一样正反面折叠,切成你喜欢的宽度即可。
7. 将面条抖散,学做三鲜面,撒上面粉,即可下锅。
凉皮凉面培训课程:
1、凉面(凉皮)的系统叙述;
2、凉菜凉面(凉皮)质料的选购;
3、凉面(凉皮)食材的预加工;
4、凉面(凉皮)味型确认;
5、凉面(凉皮)系列味汁的调制;
6、凉面(凉皮)加工的根本规范;
7、凉面(凉皮)辅料加工的工艺过程;
8、凉面(凉皮)的拌料方法;
9、凉面(凉皮)系列调味的须知与运用;
10、凉面(凉皮)菜品运营定价准则;
11、系列调味品及质料的货源途径;
凉皮之所以受到大众的普遍喜爱,除了它口感好、营养好以外,另一个重要的原因就是就餐快,一般三五分钟吃完,的确方便快捷,因此又称秦镇大米面皮子为凉皮快餐。凉皮辣椒油的制作:先把500克油烧热,同时在一个大碗里放1杯辣椒面,1~2大匙胡椒粉,一小撮白糖(千万别多),1大匙白芝麻,不要搅,就按顺序这么放着。等油冒烟之后关火,稍微晾晾,大概有个七八成热的时候就可以倒入辣椒了。