企业等级: | 普通会员 |
经营模式: | 商业服务 |
所在地区: | 湖北 武汉 |
联系卖家: | 叶老师 先生 |
手机号码: | 17771791618 |
公司官网: | hansheng.tz1288.com |
公司地址: | 湖北省武汉市洪山区仁和路和平汽车产业园A座二楼 |
担担面是四川省成都市和自贡市的一种出名的传统小吃,属于川菜,该菜品据说源于挑夫们在街头挑着担担卖面而得名。担担面相传为1841年一个绰号叫做陈包包的自贡小贩创制,因为早期是用扁担挑在肩上沿街叫卖,所以叫做担担面。担担面是将面粉擀制成面条,煮熟,学做桂林米粉,舀上炒制的肉末而成。成菜面条细薄,卤汁酥香,咸鲜微辣,香气扑鼻,十分入味。
炸酱粉的做法:
主料:肉 调料:甜面酱、大蒜、葱、味精、辣椒粉、盐、水淀粉 制法 将肉剁成肉泥,装入碗里放入大蒜、辣椒粉、盐(盐不要太多,因为甜面酱里 有盐)加少许水(可使肉炒时不沾在一起)拌均待用。葱、大蒜切碎。 炒锅置火上,放油烧热,下拌好的肉泥炒散,再放入甜面酱炒几下 ,再放入水 淀粉烧开撒上葱花即可。
更详细的配方和做法可咨询汉食观饮食基地~
馄饨的称呼(叫法):
【江南】上海、苏南、浙江等地的吴方言“馄饨”,与粤语发音颇为近似。上海馄饨一般用白开水煮熟,随后放入鸡汤、肉汤或者骨头汤做成的汤料中,食用时还会根据个人喜好滴入香油或者酱油。在上海馄饨中有时还会裹入香菜或者芹菜。
【广东】因“馄饨”二字较为少见,从前的人知识水平又有限,故俗写作同音的“云吞”(粤语),英语“wonton”即源自广东话。