热线电话:17771791618

武汉汉升餐饮管理服务有限公司

主营: 烧烤,早点,卤菜,饮品等培训

天助网 > 商铺首页 > 供应信息 > 学做蟹脚面-汉食观小吃技术
武汉汉升餐饮管理服务有限公司
第6年 |    
企业等级: 普通会员
经营模式: 商业服务
所在地区: 湖北 武汉
联系卖家: 叶老师 先生   
手机号码: 17771791618
公司官网: hansheng.tz1288.com
公司地址: 湖北省武汉市洪山区仁和路和平汽车产业园A座二楼

学做蟹脚面-汉食观小吃技术

询盘留言|投诉|申领|删除 产品编号:450985001                    更新时间:2021-10-15
武汉汉升餐饮管理服务有限公司

武汉汉升餐饮管理服务有限公司

  • 主营业务:烧烤,早点,卤菜,饮品等培训
  • 公司官网:http://hansheng.tz1288.com
  • 公司地址:湖北省武汉市洪山区仁和路和平汽车产业园A座二楼
业务热线: 17771791618 ( 叶老师 先生)     
  • 产品详情
  • 供货总量 : 不限
  • 价格说明 : 议定
  • 包装说明 : 不限
  • 物流说明 : 货运及物流
  • 交货说明 : 按订单

兰州清汤牛肉面有'一清、二白、三红、四绿、五黄'五大特点。即牛肉汤色清气香;萝卜片洁白纯净;辣椒油鲜红漂浮;香菜、蒜苗新鲜翠绿;面条则柔滑透黄。兰州人似乎对醋特别偏爱,端来一碗面,先操起大腹醋壶。调入一股香醋,仿佛只有这样才能吃出牛肉面的酸辣清香。吃牛肉面往往要超出平常的食量,一碗面直吃得发梢冒汗,还要将酸辣的清汤喝个精光。

     面食是指主要以面粉制成的食物,世界各地均有不同种类的面食,学做蟹脚面,中国主要有:红烧牛肉面、肥肠面、三丝面、排骨面等,种类繁多。    

     红烧牛肉面是清末光绪年间,一个叫马保子的厨师所创制的面食,后辈们再代代推陈出新,将这种面食文化不断宣传,吃得个名扬天下。

     肥肠面是四川的汉族传统小吃,属于川菜系。用料酒、姜、八角、桂皮,肥肠等制作而成。

刀削面,是陕西的汉族传统面食,为“中国十0大面条”之一 。操作过程:将面粉和成团块状,左手举面团,右手拿弧形刀,将面一片一片地削到开水锅内,煮熟后捞出,加入臊子、调料食用。刀削面因其风味独0特,基本上家喻户晓。刀削面全凭刀削,因此得名。用刀削出的面叶,中厚边薄。棱锋分明,形似柳叶;入口外滑内筋,软而不粘,越嚼越香,深受喜食面食者欢迎。

培训课程:

1.讲述刀削面的主原料认识及基础知识。

2.讲解各种调料的作用及分类、选料、配比及加工。

3.辅料的配制及方法。

4.火候、撒料食用方法。

5.未售完半成品的保存方法。

6.设备器具采购途径和要求。

7.投资预算分析及风险回避,经营的模式和管理方法。

学做蟹脚面-汉食观小吃技术由武汉汉升餐饮管理服务有限公司提供。武汉汉升餐饮管理服务有限公司位于湖北省武汉市洪山区仁和路和平汽车产业园A座二楼。在市场经济的浪潮中拼博和发展,目前汉食观饮食技术基地在其它中享有良好的声誉。汉食观饮食技术基地取得全网商盟认证,标志着我们的服务和管理水平达到了一个新的高度。汉食观饮食技术基地全体员工愿与各界有识之士共同发展,共创美好未来。

首页 | 公司概况 | 供应信息 | 采购优选 | 公司资讯 | 企业图集 | 联系我们

武汉汉升餐饮管理服务有限公司 电话:027-86861618 传真:027-86861618 联系人:叶老师 17771791618

地址:湖北省武汉市洪山区仁和路和平汽车产业园A座二楼 主营产品:烧烤,早点,卤菜,饮品等培训

Copyright © 2025 版权所有: 天助网 增值电信业务经营许可证:粤B2-20191121

免责声明:以上所展示的信息由企业自行提供,内容的真实性、准确性和合法性由发布企业负责。天助网对此不承担任何保证责任。