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武汉汉升餐饮管理服务有限公司

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第6年 |    
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学做南昌拌粉-汉食观小吃学习(图)

询盘留言|投诉|申领|删除 产品编号:451890085                    更新时间:2021-10-18
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  • 主营业务:烧烤,早点,卤菜,饮品等培训
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  • 价格说明 : 议定
  • 包装说明 : 不限
  • 物流说明 : 货运及物流
  • 交货说明 : 按订单

豆腐面是湖北襄阳地道的汉族传统小吃,属于臊子面的一种,以普通的碱面为主要原料。襄阳豆腐面的臊子比较讲究,里面有二十多种作料。金灿灿的炸豆腐,配上褐色的大头菜,合着细长的挂面,侵在香浓的大骨汤里,真是让人闻香止步。

培训内容:

襄阳牛杂面: 襄阳牛肉面(粉) ★襄阳牛杂面(粉)★襄阳牛腩面(粉) 番茄鸡蛋面(粉)★襄樊肥肠面(粉)★虎皮鸡蛋 ★卤香干 ★卤香肠等

襄樊豆腐海带面: 襄樊豆腐面(粉)★襄樊海带面(粉)★豆腐鸡蛋面(粉)★原汤粉面(粉)等

馄饨的称呼(叫法)

【贵州】俗称“馄饨”读KúEN TUEN,白开水煮熟之后,沾辣椒酱(辣椒,酱油,蒜,醋,学做南昌拌粉,香油,黄豆等)

【台湾】闽南语称扁食。在台湾馄饨、云吞、扁食、或是抄手的说法都很常见。

台湾馄饨:台北市温州大馄饨、东部花莲玉里馄饨,及南部屏东里港馄饨

内馅饱满,清香可口,现已有真空包装,行销各地市场或是宅配送到家;煮汤、油炸、糖醋皆宜。

【日本】此称呼传自中国广东,沿用广州话发音称“ワンタン(wantan)”,写作“云呑”。

牛肉粉等水开放入一半牛肉煮至熟透,捞出、切成5厘米长、3厘米宽的薄片;另一半牛肉切成见方小丁用小火炖,泡的酸莲白切成长块状,芫荽切成节待用;米粉放入开水锅中烫透,捞入面碗内,再将切好的牛肉片和炖熟的牛肉丁、酸莲白、芜荽放于粉上,舀入原汁汤、混合油、味精、花椒粉、胡椒即成色、香、味具全的一道地道贵州美食。

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