烤鸭脖-汉食观小吃学习-学习烤鸭脖

    烧烤主要食物

    腌制：鸡翅膀，鸡腿，烤鸭脖，猪扒，鸡扒，牛扒，羊肉串，骨肉相连，猪排（用锡纸包），牛排（用锡纸包）

    非腌制：玉米，秋刀鱼，大型贝类（如青口，带子），浸泡过的鱿鱼干，哪里可以学烤鸭脖，脆皮肠，黑椒肠，香肠，玉米肠，素鸡，牛肉丸，墨鱼丸（易焦），薄土豆片，番薯片，虾，茄子，浸泡香菇，青椒，墨鱼仔。

    调味酱汁黑椒粉，辣椒粉，辣椒酱，烧烤汁，蜂蜜，白芝麻，孜然粉，学习烤鸭脖，番茄汁，烤鸭脖培训，蒜香鸡粉，调和油（防烧烤网烧焦），蒜蓉辣椒酱，鸡蛋清。

    烧烤技巧：A、直接烧烤：①把球碳放在烧烤炉碳架的中央。②把蔬菜肉类放在烤网中央直接烧烤。B、间接烧烤：①球碳点燃后置于碳架的两端。②肉类蔬菜摆放在烧烤架中部。③盖上炉盖，用风门调节火候，靠熏焖将食物制熟。

    常见食品的烧烤时间与火候掌握：烧烤食物的好坏受到烧烤时间的长短、火候的掌握、烧烤设备的选择甚至是当时的环境等诸多因素的影响。要取得很好的烧烤效果，尤其是烧烤时间与火候的控制更是其中的关键。一般情况下，采取间接烧烤方式比直接烧烤方式所用的时间要长。

    户外烧烤的其他事项：

1．带上烫l伤药还是必要的，云南白药比较好。

2．既然是野外烧烤，服装上要符合野外的环境，穿着休闲些。建议不要穿皮鞋，也不要穿化纤衣物，蹦出来的火星很容易就会把化纤衣服烧个洞。

3．碳的话，需要是空心碳2大包、钢碳4大包，具体点火记得要用固体酒精，然后带些报纸，先用酒精磨在报纸上，然后点燃报纸把碳放在上面，开始用空心碳，点后用钢碳。

4．找个合适的天气，风不要超过三级！