餐饮培训学习-汉食观小吃技术-餐饮培训

臭豆腐（Stinky tofu）是中国传统特色小吃之一，在各地的制作方式、食用方法均有相当大的差异，有北方和南方的不同类型，臭豆腐在南方又称臭干子。其名虽俗气、却外陋内秀、平中见奇、源远流长，是一种极具特色的中华传统小吃，餐饮培训哪家好，古老而传统，令人欲罢不能。制作材料有大豆、豆豉、纯碱等。在中国以及世界各地的制作方式和食用方式均存在地区上的差异，其味道也差异甚大，但具有“闻起来臭、吃起来香”的特点。长沙和南京的臭豆腐相当闻0名，餐饮技术培训，台湾、浙江、上海、北京、武汉、玉林等地的臭豆腐也颇有名气。

炕土豆，是恩施土家族的一个土特产，餐饮培训学习，做出来的土豆美味可口，吃了使人念念不忘。

恩施炕土豆是恩施的特产之一，比较出名的还有柏杨豆腐干，恩施酱香饼等。

做法：首先把土豆洗净，然后切条或切块，放入热油锅中，待到金黄色时，土豆就基本完成了，然后放入大盘中，餐饮培训，加入调料：姜汁、蒜汁、腐乳、黄豆酱、花椒、盐、辣椒等，放上一点香菜。然后搅拌，就这样，一盘香喷喷的炕土豆就完成了。炕土豆的营养价值很高，还可减肥，还有健胃养脾的作用。

鸡翅包饭是用鸡翅、糯米制作的一道小吃。菜品特色：烹饪简单。鸡翅含有多量可强健血管及皮肤的成胶原及弹性蛋白等，对于血管、皮肤及内脏颇具效果。

营养价值：米饭加鸡翅的结合。美味.营养丰富，既可以当正餐吃，也可以当小吃.

调料：食用盐、专0用酱料少许、蒜、香葱段、专0用腌料（比如香辣或者奥尔良口味的腌料）味精、植物油