饮品简餐培训-饮品培训-汉食观饮食技术基地

店铺管理课程：

1.开店创业的准备

2.开店创业心态

3.项目的选择

4.选址的重要:地址，人0流量，饮品简餐培训，顾客群，时间段，店面停车条件，店   面房屋的安定

5.关于店面选址

6.店面转让

7.店面转租

8.租间店铺要注意哪些问题

9.开店各种证0件的手续流程

10.店面装修

11.店面设备工具的准备

12.投入资金的分配

13.店面开业的宣传

14.聘用人员的选择和培训

15.产品质量的控制

16.成本的核算

17.各种甜品，奶茶，饮品培训哪家好，果汁的制作方法及工艺流程

18.各种原料的认识及采购信息

19.所需设备及器皿的使用方法

20.店面经营的选址原则，装修布局风格及经营管理技巧

对于餐饮奶茶店来说，影响店面收益的因素不仅包括服务人员的服务以及店面的装修和产品，同时店铺的经营者，对店面的收益有很大的影响。作为餐饮奶茶店的经营者，有很多的东西是需要大家在经营的过程中注意的。

1、不可忽视的团队建设。对于餐饮奶茶加店的创业者来说，创造一个让员工愿意留下来与自己并肩作战的氛围非常重要。即使有着创业者创业初期资金有限，作为创业初期的老板，如果能够成为员工工作上的良师、生活上益友，像对待亲人般地关爱自己的员工，也可以在短期内迅速地建立一个相对稳定的团队。

2.创建一种有利经营环境。正处在创业初期的人来讲，争取到周围力量的支持，可以从不同的角度为之提供帮助，进行外部机会与威胁、内部的竞争优势与劣势的分析，并给出客观、合理的建议，这将给店铺的经营和成长带来极大的帮助。

3.向幕后管理者角色转换。做为餐饮奶茶店的老板，切忌沉醉在具体的事务中，必须从日常管理中抽身出来，将重点转移到店铺经营的战略规划、领导层的选拔与培养、组织流程与管控体系的建设上。

4.家族式管理也要约法三章。餐饮奶茶店的管理会因共同的家族利益的一致性降低契约成本和监控成本，从而达到降低店铺内部管理成本的目的，可以支持企业在短的时间内完成原始资金的积累。但需要注意的是管理时的一视同仁以及约法三章。

此外，许多奶茶店的创业者在经营店铺的过程中都存在一个误区，许多人觉得只需要做好店铺宏观把控就可以了，其实不然，饮品培训，作为店铺管理者，他们还需要切身投入到店铺实际经营中去，了解店铺经营中每一个环节的具体情形，才能够更好的在宏观下把控店铺。

以上，就是汉升饮品培训多年经验，所总结出来的几点适合奶茶店铺创业的窍门，希望能够帮助到选择奶茶开店的你。

奶茶的原料是茶和牛奶或羊奶。奶茶的一般做法是：先将砖茶捣碎，放入铜壶或水锅中煮，茶烧开后，加入鲜奶，沸时不断用勺扬茶，直到茶乳充分交融，除去茶叶，加盐即成。但也有不加盐的，只将盐放在身边，根据每个人的口味放入盐量。新疆奶茶不像普通奶茶是特殊的咸口，因此大家对它的喜爱都有所不同。

因气候的不同，烧奶茶的方式有两种，南方讲究个“拉”，两个杯子间牛奶和酽茶倒来倒去，在空中拉出一道棕色弧线，以便乳和茶交溶。北方则说的是“煮”，将牛奶倒入锅中，煮沸后加入红茶再小火煮数分钟，加糖或盐过滤装杯。