餐饮培训机构-餐饮培训-汉食观小吃技术

鸡柳是一种用鸡胸肉切成条状的小吃。在切的时候，先把鸡胸肉切成片状，然后再把片状的鸡胸肉切成条，由于切好的鸡胸肉就像一条条的柳叶，因而得名。是一种受广大人民所喜爱的一种小吃。无骨鸡柳是一种采用鲜鸡胸肉为原料，经过腌渍、裹屑、油炸和速冻的鸡肉快餐食品。可以在超市、快餐连锁店、水产批发市场等销售。根据消费者的需求，口味分为香辣、原味和孜然、咖喱等，食用时采用170℃的油温油炸2-3分钟即可。

湖南臭豆腐又称臭干子，是湖南长沙的一道地方传统名吃，属于湘菜系；该菜品采取独0特的工艺流程，采用秘0方，精制而成，源自长沙原汁原味的臭豆腐，其色、香、味俱佳，外酥里嫩，清香可口，奇特诱人、亦臭亦香，做工精细，口味好，餐饮美食培训，是长沙臭豆腐的经典产品。臭豆腐以黄豆为原料。制作工艺较为复杂，黄豆经过筛选、脱壳、浸泡、磨浆、过滤、煮浆、点浆、成型、划块、发酵等十道工序。

烤排骨是用烤箱烤制的一道菜品，餐饮技能培训，制作原料主要有排骨，盐，排骨酱等，口感香甜少辣，餐饮培训机构，细嫩酥软，蜜汁可口。

制作方法

1、排骨洗净用糖、五香粉腌3个小时

2、倒入料酒、生抽，继续腌1个小时

3、锡纸平铺，把排骨放在中间，把锡纸包起来，餐饮培训，留一口子

4、腌汁加上两汤匙蜜糖调成烤汁，灌入锡纸包内，再把口子封好5、烤箱200度烤60分钟即可